Кухня Кольского полуострова — это отражение сурового климата, богатства северных морей и древних традиций коренных народов. Мурманская область славится не только рыбой и морепродуктами, но и оригинальными блюдами, которые невозможно попробовать нигде, кроме как на Севере.
Северная рыба — основа кухни Кольского края
Главный гастрономический символ региона — это, конечно же, рыба. В Мурманске и на побережье Баренцева моря вы найдёте десятки разновидностей:
- Сёмга и форель — чаще всего подаются в виде строганины, копчёной или солёной закуски.
- Треска и пикша — основа для традиционных ухи и жаркого.
- Мойва — символ Мурмана, которую жарят целиком или солят.
В магазинах и сувенирных лавках, таких как «ПРЕЗЕНТ», можно приобрести консервы, копчёности, пасту из рыбы, икра в банках — всё, что можно увезти домой в подарок.
Морепродукты: дары Баренцева моря
Север славится крабами, мидиями, гребешками и креветками. Особенно ценится камчатский краб — деликатес, который можно попробовать в ресторанах Мурманска или приобрести в деликатесной упаковке для транспортировки.
Ягоды и северные дары природы
Северные леса и тундра щедро одаривают местных жителей полезными дарами:
- Морошка — янтарная ягода, из которой варят варенье, делают наливки и десерты.
- Брусника и черника — кладезь витаминов, особенно в виде соусов к мясу и чаю.
- Кедровые орехи и шишки — не только вкусные, но и полезные сувениры.
В магазине «ПРЕЗЕНТ» представлен большой выбор ягодных варений, чаёв, сиропов, ореховых миксов — всё это создано с заботой и уважением к природе Севера.
Саамская и поморская кухня
Уникальность северной кухни — в сочетании традиций саамов и поморов:
- Оленье мясо — тушёное, вяленое или жареное на костре.
- Суп из оленины с кореньями и тундровыми травами.
- Поморские пироги с рыбой, грибами и ягодами.
Такая еда — это не просто вкусно, это культурное погружение в быт народов, живущих в условиях Арктики.
Сладости и напитки с северным характером
Север умеет удивлять не только солёным:
- Леденцы на кедровом сиропе, пряники с ягодами, пастила — отличный подарок из Мурманска.
- Травяные сборы и ягельный чай — согревают в мороз и укрепляют иммунитет.
- Настойки и ликёры на северных ягодах — для настоящих ценителей вкуса и традиций.
Север на вкус: что обязательно попробовать
Если вы планируете поездку на Кольский полуостров, включите в список гастрономических must-try:
- Солёную сёмгу и копчёную треску
- Суп из оленины с картофелем
- Бутерброды с икрой мойвы
- Морошковое варенье на десерт
- Чай с ягодами и шишками
Северная кухня — это не только про вкус. Это про историю, климат и характер региона. Откройте для себя Мурманскую область через гастрономию — и вы запомните этот вкус навсегда.
